Esgarraet es un plato t铆pico de la comunidad valenciana, que se elabora a partir de bacalao desalado y tiras de pimiento asado. La mezcla es aderezada con aceite de oliva, ajo y vinagre, lo que le confiere su caracter铆stico sabor mediterr谩neo. Se sirve fr铆o como entrante o como acompa帽amiento de otros platos. Esta receta ha pasado de generaci贸n en generaci贸n y se ha extendido por toda Espa帽a como una deliciosa opci贸n culinaria.
Esgarraet de Bacalao y Pimientos Asados
El esgarraet valenciano 贸 desgarrado en Castellano, es una Ensalada de Bacalao en Salaz贸n con Pimiento Asado. Debe su nombre a que los ingredientes principales como el Bacalao 贸 el Pimiento Asado, son desgarrados en tiras con los dedos de la mano. Finalmente lo condimentaremos con un poco de sal y mucho aceite de oliva virgen extra. Este plato t铆pico de la cocina valenciana es un aperitivo 贸 entrante perfecto para cualquier comida, merienda 贸 cena. El bacalao no debe perder mucha sal en el proceso, casi sin remojo se a帽adir谩 a la receta. Adem谩s el Esgarraet, quedar谩 mucho m谩s rico y en su punto cuanto m谩s tiempo pase en maceraci贸n dentro del aceite de oliva virgen y dentro del frigor铆fico. Es ideal hacerlo con un dia de antelaci贸n. Su degustaci贸n ser谩 a base de pan 贸 tostadas, a modo de montaditos, tostas o directamente extendido sobre rebanadas de pan.
INGREDIENTES PARA ESGARRAET DE BACALAO Y PIMIENTOS ASADOS:
1 PIMIENTO ROJO GRANDE 100 GRAMOS DE MIGAS DE BACALAO SALADAS 脫 EN SALAZ脫N 2 AJOS 1 PIZCA DE SAL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA Nota: Proporci贸n ideal del esgarraet: Por cada Pimiento Grande 100 gramos de migas de Bacalao.
Puedes ver m谩s informaci贸n sobre el esgarraet de bacalao por escrito en el blog y en el siguiente enlace: https://laempanalightdebego.blogspot.com/2018/03/esgarraet-de-bacalao-y-pimiento-asado.html
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Gracias por ver este v铆deo. Nos vemos en el siguiente. Bon profit隆隆隆
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En resumen, el Esgarraet de Bacalao y Pimientos Asados es una deliciosa muestra de la gastronom铆a valenciana. Su sabor 煤nico y su preparaci贸n sencilla lo convierten en un plato ideal para disfrutar en cualquier ocasi贸n. 隆An铆mate a probarlo y sorprende a tus invitados con esta deliciosa opci贸n!
