Si eres un amante de la cocina y quieres experimentar con sabores nuevos y diferentes, el romanescu o romanesco es una elecci贸n muy interesante. Esta verdura pertenece a la familia de las Brassica y se caracteriza por su forma 煤nica y suave sabor, que se puede preparar de diversas maneras para aprovechar todos sus beneficios y propiedades nutritivas. En este art铆culo, aprender谩s c贸mo cocinar el romanescu de forma f谩cil y r谩pida, para disfrutar de una comida saludable y deliciosa en casa.
C脫MO COCINAR ROMANESCO O ROMANESCU
El romanesco ha sido nuestro descubrimiento de los 煤ltimos meses. Un alimento muy vers谩til y con un sabor muy especial, a caballo entre la coliflor y el br贸coli. El romanesco, adem谩s, es una verdura con multitud de propiedades y beneficios para la salud.
Te proponemos dos formas de hacer el romanesco muy diferentes: salteado y rebozado. 隆Ind铆canos qu茅 versi贸n te gusta m谩s en los comentarios!
Romanesco rebozado聽
Con pimienta negra, perejil, cerveza tostada, sal, huevo, c煤rcuma, harina, levadura, una cebolla picada.
Limpiamos y cortamos los ramilletes del romanesco, lo conoc茅is al vapor con un poco de sal y mientras vamos a preparar el rebozado especial con un huevo, un vaso de harina, c煤rcuma, un sobre de levadura y la cebolla bien cortada, pimienta negra, perejil y la cerveza. Lo batimos bien con la batidora para que la textura quede homog茅nea.
Sumergimos cada ramillete ya cocido de romanesco en el rebozado y echamos a la sart茅n a fuego alto, retiramos sobre un papel absorbente para que elimin茅 el exceso de aceite.
Me parece han unas deliciosas alitas de pollo estilo Kentucky pero mucho m谩s ricas y sabrosas
Romanesco salteado con ajos y almendras
Necesitamos almendras, lim贸n, ajo, 2 cayenas
Limpiamos y cortamos los ramilletes del romanesco, lo conoc茅is al vapor con un poco de sal y mientras vamos a preparar el salteado.
Ponemos un chorrito de aceite en una sart茅n y echamos la cayena a fuego medio alto coma a帽adimos las almendras el ajo y sofre铆mos unos minutos el romanesco ya cocido coma lo vamos a desmenuzar un poco para que se mezcla con todos los ingredientes y cuando la almendra este dorada sacamos, a帽adimos un chorro de jugo de lim贸n y a disfrutar.
#romanesco #romanescu #coliflor #br贸coli #amstel #cerveza
https://i.ytimg.com/vi/f0cjVvlN4As/hqdefault.jpg
source.
En conclusi贸n, ahora que sabes c贸mo cocinar romanescu o romanesco, podr谩s disfrutar de esta deliciosa y nutritiva verdura en tus comidas diarias. Con sus grandes beneficios para la salud y su sabor 煤nico, no hay raz贸n para no incluir el romanescu en tu dieta. 隆A cocinar y disfrutar!
