En esta ocasión, nos enfocaremos en la versatilidad de los hongos y las muchas maneras en que pueden ser usados en la cocina. Pedro Lambertini nos presenta tres ideas para cocinar con champiñones, portobellos y girgolas, ingredientes que pueden agregarse a una gran variedad de platillos para darle ese toque inigualable de sabor y textura que sólo los hongos pueden brindar.

RECETA | 3 ideas para cocinar con hongos (champignones, portobellos y girgolas) | Pedro Lambertini

La receta de esta semana no es una, sino tres y están pensadas como un complemento a las fiestas que ya se acercan.

Aquí les dejo estas tres ideas con hongos que demuestran que a un buen ingrediente no hace falta trabajarlo mucho ´para hacer un plato delicioso e interesante.

Todo está en una buena combinación de texturas y sabores.

Para los portobellos rellenos: Portobellos Queso azul Sal y pimienta Tomillo Aceite de oliva Miel

Para los hongos a la plancha: Portobellos Champignones Girgolas

Para la quiche: Panceta Cebolla Tomillo Aceite de oliva Sal y pimienta Ligue de huevo y crema Masa de tarta precocida: 300 g de harina 0000 / 135 g de manteca / 1 yema / 4 cdas de agua helada / 1/4 cdita de sal

Para la ensalada: Tomates cherry Aceto balsámico Burrata Rúcula Pistachos

Sal y pimienta

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En conclusión, cocinar con hongos puede darle un toque especial a cualquier platillo. Ya sea utilizando champiñones, portobellos o girgolas, estas tres deliciosas recetas de Pedro Lambertini seguramente sorprenderán a tus comensales y te harán convertirte en un experto en la cocina. Anímate a probarlas y disfrutar de su exquisito sabor y textura. ¡Buen provecho!