La receta de filete de res Stroganoff es un plato clásico de la cocina rusa que se ha ganado el corazón de los comensales en todo el mundo. Se trata de una preparación sencilla pero deliciosa que combina la suavidad del filete con la cremosidad de una salsa a base de champiñones y crema de leche. Si quieres aprender a preparar este delicioso plato, sigue leyendo y descubre cómo hacerlo paso a paso.

RECETA DE FILETE DE RES STROGANOFF

Simplemente deliciosa, hazla de la mano de nuestro chef, Alex Moyano.

INGREDIENTES: 600 gr de filete de res 2 cucharadas de aceite 3 cucharadas de mantequilla 1 cebolla 4 dientes de ajo 5 tazas de champiñones 3 cucharadas de harina 1 taza de caldo de res 3 cucharadas de mostaza Dijon 1 cucharada de concentrado de tomate 1 taza de crema entera 1/4 taza de coñac o brandy 1/2 cucharada de salsa inglesa 1/2 cucharadita de paprika Sal y pimienta 1 perejil picado para decorar 300 gr de Pasta cocida 1 o 2 cucharadas de maicena

MODO DE PREPARACIÓN: Sellar la carne en un sarten caliente con aceite, solo dorar un poco; va a seguir cruda todavía. Retirar. En ese sarten freir en mantequilla la cebolla fileteada, el ajo y los champiñones, agregar la harina y dorar un poco. Verter el caldo de carne y remover hasta que espese (si es necesario agregar un poco de maicena), añadir la el concentrado de tomate, crema y la mostaza, remover y agregar el brandy, la salsa inglesa, la paprika. Cuando rompa hervor agregar la carne y dejar cocer unos minutos Servir sobre la pasta cocida y decorar con un poco de perejil
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En resumen, la Receta de Filete de Res Stroganoff es una excelente opción para disfrutar de una cena deliciosa y elegante en casa. Este plato tradicional ruso, que ha conquistado los paladares de todo el mundo, resulta fácil de preparar y garantiza una experiencia gastronómica única. ¡Anímate a probarlo!