El puré de patatas es una deliciosa opción para acompañar cualquier platillo. Además, su preparación es muy fácil y rápida. La receta del puré parmentier o puré de patatas es una de las versiones más populares de este platillo y hoy te enseñaremos cómo hacerlo en casa con ingredientes simples. ¡Sigue leyendo para descubrir los secretos de este delicioso puré!

RECETA DEL PURÉ PARMENTIER O PURÉ DE PATATAS

www.formacionhostelera.es El puré parmentier se elabora pelando y cociendo las patatas en agua hirviendo con un poco de sal. Una vez cocidas las patatas se pasan por el pasapurés (si no tenemos pasapurés, tendremos que hacerlo con un tenedor, con paciencia y siempre en caliente porque cuesta mucho menos, pero nunca con triturador eléctrico ya que no nos daría la textura deseada) añadiendo poco a poco la leche con la mantequilla calentada y deshecha en la leche. Debe quedar un puré cremoso y suave. Se pone a punto de sal y pimienta.
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En conclusión, el puré Parmentier o puré de patatas es una receta clásica y deliciosa que no debe faltar en ninguna mesa. Fácil de preparar y con ingredientes muy accesibles, es una opción ideal para acompañar cualquier plato. ¡Anímate a cocinarla y disfrutar de su delicioso sabor!