La focaccia genovesa es uno de los panes italianos más populares del mundo, y su receta original ha sido transmitida de generación en generación. Este pan plano y mediterráneo tiene una textura esponjosa y ligeramente crujiente, y es un perfecto acompañamiento para platos italianos o simplemente disfrutado solo. Aquí presentamos cuatro recetas en español para hacer focaccia genovesa desde cero. ¡Es hora de meter las manos en la masa!
Focaccia genovesa, receta original 4 recetas
INGREDIENTES 400 gr de 00 harina (10% de proteína) 250 gr de agua tibia 25 gr de aceite de oliva virgen extra 22 gr de levadura de cerveza fresca o alternativamente 7 gr de levadura de cerveza deshidratada 9 g de sal 4 gramos de malta o, alternativamente, el mismo peso que el azúcar o la miel.
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En conclusión, la Focaccia genovesa es un verdadero tesoro culinario que debemos preservar. Su receta original es una obra maestra de la cocina italiana que ha perdurado en el tiempo y ha sido transmitida de generación en generación. Esperamos que las cuatro recetas en español que compartimos te inspiren para preparar esta deliciosa especialidad en casa y disfrutarla con tus seres queridos. ¡Buen provecho!
