Sopa de espárragos y ossobuco con polenta es un plato delicioso y reconfortante que cautivará a cualquier comensal, especialmente a aquellos que aman la cocina italiana y española. Esta receta proviene de la famosa cocina abierta de Karlos Arguiñano, que se caracteriza por su creatividad y originalidad a la hora de mezclar sabores y texturas en sus platos. ¡Aprende a preparar esta delicia y sorprende a todos tus invitados con una cena única y deliciosa!
SOPA DE ESPÁRRAGOS - OSSOBUCO con polenta // Cocina Abierta de Karlos Arguiñano
¿Sois de sopas o guisos? Karlos Arguiñano os propone dos ideas para cuando os apetezca algo caliente y reconfortante ⬇️ DESPLEGADME⬇️ Primero una sopa de espárragos trigueros y después Ossobuco con polenta ¡Dos recetas tradicionales y deliciosas!
La sopa de espárragos trigueros que prepara Karlos es de Diego y su yayo Antonio, unos seguidores del programa. Este tipo de sopas son una opción muy interesante para comer saludable y se preparan muy rápido, lo que las vuelve una idea magnífica para cenar ligero. Es interesante que sofriáis las verduras a la hora de cocinarlas, ya que así conseguiréis potenciar su sabor en la sopa.
¿Conocíais el osobuco? Karlos utiliza esta parte de la ternera para elaborar un guiso de escándalo. Prepara el osobuco de ternera con unas verduras y un vino blanco en la olla rápida. De esta manera consigue una carne tierna en poco tiempo. Después prepara polenta que es una guarnición cremosa perfecta para la ternera.
💡 Si durante las épocas más frías del año lo que más disfrutáis es con guisos y sopas en nuestra web tenéis infinidad de ideas. Os dejamos 15 ideas de recetas para hacer frente al frío: https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/recetas-invierno-para-hacer-frente.html?utm_source=Youtube&utm_medium=social&utm_perfil=CocinaAbierta&utm_campaign=recetas-invierno-para-hacer-frente.html
Estas son las recetas del programa de hoy 👇👇
0:00 Comenzamos 1:44 Sopa de espárragos trigueros 10:33 Ossobuco con polenta
Atentos/as a los ingredientes de cada receta 🤤
SOPA DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS 1:44
Deliciosa y reconfortante sopa de espárragos trigueros que prepararéis en muy poco tiempo.
📌Ingredientes para 4 personas
12 espárragos trigueros 2 cebollas 3 dientes de ajo 1 tomate 1 loncha de jamón serrano (100 g) 4 rebanadas de pan 2 huevos 1 l de caldo de pollo Aceite de oliva virgen extra sal 15 hebras de azafrán Perejil
Para ver el paso a paso de la receta clicad aquí: https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/sopas-cremas/sopa-de-esparragos-trigueros.html?utm_source=Youtube&utm_medium=social&utm_perfil=CocinaAbierta&utm_campaign=sopa-de-esparragos-trigueros.html
OSSOBUCO CON POLENTA 10:33
Receta de ternera sobre una capa de polenta, una combinación jugosa con una carne realmente tierna.
📌Ingredientes para 4 personas
4 ossobucos de 200 g cada uno 200 g de polenta amarilla 2 zanahorias 1 cebolla grande 1 rama de apio 500 ml de leche 50 g de mantequilla 100 ml de nata líquida 1 diente de ajo 50 ml de vino blanco seco aceite de oliva virgen extra harina sal pimienta 1 hoja de laurel 1 rama de romero 2 ramas de tomillo ¼ de cucharadita de moscada perejil
Para seguir el paso a paso de la receta clicad aquí: https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/carnes/ossobuco-ternera-polenta-italia-25518.html?utm_source=Youtube&utm_medium=social&utm_perfil=CocinaAbierta&utm_campaign=ossobuco-ternera-polenta-italia-25518.html
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En resumen, el plato de Sopa de Espárragos y Ossobuco con Polenta de Karlos Arguiñano es una combinación deliciosa y reconfortante que satisfará cualquier paladar. Con sus sabores y texturas complejas, sin duda dejará una impresión duradera en los comensales. ¡No dudes en probar esta receta y sorprender a tus amigos y familiares con tus habilidades culinarias!
