Antes de que comiences a hacer tamales, hay un video que necesitas ver. Te garantizamos que nunca tendrás tamales más suaves y esponjosos, con un guiso perfecto, que los que obtendrás después de haber visto este tutorial. Hoy descubrirás cómo preparar unos deliciosos tamales rojos, siguiendo los consejos de los expertos en cocina. ¡Prepárate para chuparte los dedos!
ANTES de Hacer TAMALES Tienes que Ver ESTO | Masa suave y ESPONJOSA con GUISO Perfecto|Tamales ROJOS
INGREDIENTES: * PARA LA MASA: - 2 tazas de manteca ( 600 gr) de puerco o vegetal - 1/2 taza de hielo - es para blanquerar la manteca - 1 kilo de harina de maiz - maseca yo use nixta masa ( 9.5 tazas) - 1 cd de sal - le puedes poner mas si no crees necesario - 1 cd de polvo para hornear - 9 3/4 taza de caldo donde se cocio la carne puede que uses mas o un poco menos - hasta que la masa flote en el vaso con agua - 1 taza de salsa roja 💥 RECUERDA QUE EL AMASADO SE TARDA DE 40 MIN A 50 MIN
*PARA COCER LA CARNE: - 4.5 litros de agua - 5 1/2 libras ( 2 1/2 kilos) de carne de puerco puedes usar espaldilla o pierna el corte que gustes - 1 cabeza de ajos - 1/2 cebolla garnde - 3 hojas de laurel - 3 a 4 ramitas de tomillo fresco - 2 cds de sal o al gusto
* USE 1 PAQUETE DE HOJAS PARA TAMAL DE 16 OZ ( 453 GR)
*PARA EL GUISO ROJO: - un poco de manteca de puerco - 2 tomates - 6 tomatillos milperos - 3 ajos - 1/4 de cebolla chica - 20 chiles guajillos - 1 chila ancho - 10 chiles de arbol opcional o al gusto - 4 tazas de agua - 1/2 cdita de pimienta negra molida - 1 cdita de oregano - 1 1/2 cdita de comino entero - manteca extra para dorar la carne - 1 taza de caldo de la carne - 1 hoja de laurel - sal al gusto - cansome de pollo el polvo al gusto
* LOS TAMALES SE TARDAN DE 2.5 HR A MAS DE 3 HORAS A TEMPERATURA MEDIA BAJA * YA QUE LOS TAMALES ESTEN LISTOS LOS DEJARAN REPOSAR UNOS 40 MIN ANTES DE SERVIR !
* TAMBIEN DEPNEDE QUE GRANDE ESTE SU VAPORERA SI NO LE CABE TANTA AGUA LE PUEDEN PONER MAS PASANDO LAS 2 HORAS PARA QUE LOS TAMALES NO SE QUEDEN SIN LIQUIDO Y SE VAYAN A QUEMAR !
* SIGUE TODOS LOS PASOS Y TE SALDRAN UNOS TREMENDOS TAMALES !
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En conclusión, antes de embarcarte en la deliciosa aventura de preparar tamales, es importante tener en cuenta los consejos y secretos compartidos en este video. La masa suave y esponjosa con un guiso perfecto es la clave para lograr unos tamales rojos exquisitos. ¡Aprovecha esta valiosa información y sorprende a tu familia y amigos con unos deliciosos tamales caseros!
