Hoy les presentamos una receta tradicional española que no puede faltar en tu lista de platos por probar. El fricandó de ternera es un plato típico catalán que ha sido elaborado durante siglos y hoy en día todavía forma parte de la gastronomía local más auténtica. Si te interesa conocer su deliciosa preparación, ¡sigue leyendo!
FRICANDÓ DE TERNERA | Receta tradicional
Cómo preparar el famoso fricandó típico catalán, un guiso de carne profundamente tradicional, hecho a fuego lento. Una receta clásica de otoño, gracias a la presencia de las setas y a lo reconfortante que resulta. Receta explicada paso a paso para que puedas recrearla fácilmente en casa. Otra receta extraída del famoso ‘El Gran Llibre de la Cuina Catalana’ de Josep Lladonosa.
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INGREDIENTES:
1 kg de llata de ternera (solomillo de pobre) 300 g de rovellons (níscalos) y rossinyols (rebozuelos) 2 ajos 3 cebollas 2 zanahorias 200 ml de coñac 300 g de tomate triturado (5 tomates maduros) 1 hoja de laurel Tomillo fresco Romero fresco 400 ml de caldo de pollo 12 almendras tostadas 12 avellanas tostadas Perejil fresco Harina de trigo Aceite de oliva virgen extra Pimienta negra Sal
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Las Recetas de MJ 2021
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En resumen, el fricandó de ternera es uno de los platos más deliciosos de la cocina tradicional catalana. Su preparación es sencilla y requiere de muy pocos ingredientes, pero su resultado es excepcional. Si quieres sorprender a tus comensales con un plato único y lleno de sabor, no dudes en preparar esta receta tradicional. ¡Buen provecho!
