Si deseas aprender cómo preparar un auténtico Okonomiyaki japonés al estilo Osaka, has llegado al lugar correcto. Este platillo es una especie de panqueque salado que combina ingredientes como repollo, carne, mariscos, y otros vegetales en una masa hecha a base de harina y huevo. En esta receta te mostraremos los pasos necesarios para obtener un Okonomiyaki delicioso, ¡así que sigue leyendo!
Como hacer (BIEN) OKONOMIYAKI japonés | Receta ESTILO OSAKA
El Okonomiyaki es posiblemente una de las recetas más sabrosas del mundo y que más variaciones permiten. Se trata en esencia de una torta de col o repollo con docenas de posibles toppings diferentes en la que los secretos y los trucos marcan la diferencia. Si nunca lo has probado, esta es tu oportunidad… porque he construido una receta que todo el mundo puede seguir y con ingredientes y sustitutos que se pueden conseguir muy fácilmente. Aunque también te cuento los ingredientes y procesos originales para que decidas como hacer la receta.
#okonomiyaki #japonesa #osaka
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Receta de mayonesa japonesa: https://youtu.be/R1x47yQxpCk Receta de caldo dashi: https://www.youtube.com/watch?v=Tfumtl76GMM
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Ingredientes (para la masa): - 100 g de harina - 2 huevos - 140 ml de caldo dashi - 1/4 cucharadita de levadura química - 2 cucharaditas de almidón de tapioca - 1/2 cucharadita de sal - 250 g de col o repollo - 80 g de cebolleta - 4 gambones y 1 calamar mediano - Tenkasu (bolitas de tempura)
Resto de ingredientes: - 100 g de bacon - Salsa Okonomiyaki - Mayonesa japonesa - Copos de bonito seco (Katsuobushi) - Alga Aonori
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En resumen, hacer un auténtico okonomiyaki japonés estilo Osaka requiere de dedicación y cuidado en la preparación, pero el resultado sin duda valdrá la pena. Siguiendo los pasos y eligiendo los ingredientes adecuados, podremos disfrutar de un plato delicioso que nos transportará a las calles de Japón. ¡Atrévete a probar esta receta y sorprende a tus amigos y familiares con tu habilidad culinaria!
