Batiburrillo es una de las comidas típicas más populares de Paraguay. Esta deliciosa mezcla de arroz, carne, verduras y condimentos es el plato perfecto para cualquier ocasión. Una de las ciudades donde puedes degustar este plato es San Juan, donde encontrarás una amplia variedad de restaurantes que sirven este platillo tradicional con un toque local. Acompañado con una bebida fría, este plato es perfecto para disfrutar bajo el sol del verano o en cualquier momento del año.
Batiburrillo - Comida Típica de Paraguay - San Juan
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Batiburrillo Ingredientes • 1 paquete de Chinchulín de Neuland • 1 paquete de Tripa Gorda de Neuland • 1 paquete de Riñoncitos de Neuland • 900 gramos de Mondongo • 2 Cebollas • 3 Tomates • 1 mazo de Cebollita de Verdeo • 1 mazo de Kuratu • 1 Puré de Tomate Frutika • 6 hojas de Laurel • 7 dientes de Ajo • Aceite de Oliva Borges con Corteza de Limón • Sal y pimienta al gusto Lo primero que hay que hacer es lavar bien las achuras. En una olla a presión poner 3 dientes de ajo machacados, 2 hojas de laurel, unas ramitas de kuratu, unas hojitas de cebollita de verdeo, las achuras que tengas y hervir por 30 minutos. Retirar de la olla, sacar las achuras, dejar enfriar, cortar en tamaños iguales y reservar. En una olla con oliva poner la cebollas cortadas chiquitas y cocinar 4 minutos a fuego lento. Agregar el locote cortado en cubitos, la parte blanca de las cebollitas y cocinar 1 minuto. Adentro los tomates cortados en cubitos con las hojas de laurel y cocinar 5 minutos. Agregar el puré de tomates, dientes de ajo picados, revolver y cocinar 5 minutos. Adentro las achuras, revolver y cocinar 10 minutos revolviendo sin parar, apagar y retirar del fuego. Agregar la parte verde de las cebollitas cortadas bien finitas y el kuratu picado. Servir enseguida con mandionca y un tremendo arroz kesu. ¡Buen provecho! ************************************************** SOBRE PETA EN EL HORNO CON PETA es mi canal de YouTube. Soy un Cocinero caradura amante de la cocina sencilla con ingredientes que encontramos en cualquier heladera. ¡SUSCRIBITE! Satisfacción garantizada o me das un cachetazo ;)
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En conclusión, si estás buscando una experiencia culinaria auténtica en Paraguay, no debes dejar de probar el Batiburrillo. Este delicioso platillo representativo de la cultura paraguaya, y en especial de San Juan, te llevará a un viaje de sabores únicos y tradicionales que seguramente no olvidarás. ¡Que lo disfrutes!
