Tripas y gloria es el documental sobre la historia épica de un fabricante de haggis escocés que se ha convertido en uno de los mayores proveedores del plato nacional de Escocia. Con una gran dedicación y esfuerzo, el protagonista ha logrado conquistar a los paladares más exigentes gracias a su receta única y una técnica de producción tradicional. Esta película sigue el recorrido del campeón escocés de la producción de haggis, desde sus humildes comienzos hasta su posición actual como el mejor productor de este plato escocés en el mundo.
Tripas y gloria: el campeón escocés de la producción de Haggis
No hay nada como un haggis escocés, ese ensamble carnoso de pulmón, hígado y corazón de cordero, hervido, relleno y servido dentro del estómago de una oveja. Suena delicioso, ¿no? Pues no lo descartes hasta que lo hayas probado. Y, si decides probarlo, el lugar al que tienes que ir es George Cockburn & Son Ltd., el ganador del primer campeonato mundial de haggis. Durante los últimos 30 años, este estableciemiento ha perfeccionado esta maravillosa carne picada, siguiendo una larga y orgullosa tradición escocesa.
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En resumen, el Haggis es una deliciosa comida tradicional escocesa, y es reconfortante saber que hay productores dedicados como Tripas y Gloria que mantienen viva su producción. Si tienes la oportunidad de probar este platillo icónico, asegúrate de hacerlo con uno de sus productos. Como dicen en Escocia, “Slàinte mhòr!” (pronunciado “slawn-cha-vawr”), que significa “¡Salud!”
