Bisaltos o Tirabeques son una variedad de guisantes muy apreciada en la gastronomía española. Con origen en la región de Murcia, estas legumbres se han extendido por toda España y son una delicia para los que buscan alimentos saludables y nutritivos. Conoce más sobre sus características y beneficios en este artículo.
Bisaltos o Tirabeques
El sabor de esta verdura es sorprendente, tiene un ligero dulzor, resulta sumamente sutil su sabor. El aceite debe de ser de calidad en este plato se saborea especialmente.
Se precisan 200 gr de bisaltos por persona Agua, sal y aceite de oliva virgen extra
• Lavamos los bisaltos y les quitamos la hebra. • Ponemos medio vaso de agua en la olla rápida, echamos la sal. • Cuando hierve, metemos los bisaltos y la cerramos. • En cuanto suban los aros, la bajamos a medio fuego durante 10 minutos. • Transcurrido este tiempo ya los podremos servir rociados de aceite de oliva.
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En resumen, los bisaltos y tirabeques son vegetales muy valorados en la gastronomía mediterránea debido a su sabor delicado y textura crujiente. Además, su contenido en nutrientes y propiedades beneficiosas para la salud los hacen una elección saludable y deliciosa en cualquier mesa. Es hora de darles una oportunidad y probarlos en tus recetas favoritas. ¡Buen provecho!
