Vichyssoise es una sopa fría de puerros, patatas, nata y caldo de pollo. Su origen se remonta al siglo XX y su nombre proviene de la ciudad francesa de Vichy. La textura y sabor suaves de la crema fría la hacen ideal como entrante en días calurosos. Aquí presentamos una deliciosa receta de Vichyssoise para que puedas disfrutarla en casa.
Vichyssoise Crema fria de Puerros y Patatas
Vichyssoise Crema fria de Puerros y Patatas
Ingredientes: • 4 puerros, la parte blanca, cortados fino • 1 cebolla mediana cortada fina • 5 patatas medianas finamente cortadas • 60 gr de mantequilla • 1 litro caldo de pollo • sal (1 cucharilla) • Pizca nuez moscada • 1/2 litro leche entera • 1/4 litro nata liquida • Sal, pimienta al gusto • Cebollina, perejil finamente picados
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En conclusión, la vichyssoise es una excelente opción para aquellos días calurosos en los que deseas algo fresco y reconfortante. Esta crema fría de puerros y patatas es una deliciosa manera de disfrutar de un plato clásico francés con un toque español. ¡Anímate a prepararla y disfruta de su exquisito sabor!