Ajoatao, también conocido como Ajo atao, es una receta tradicional de la Sierra de Segura en España. Este plato es una mezcla de ajo, aceite de oliva y otros ingredientes, y se suele comer como una salsa o en pan. Es una deliciosa representación de la cocina local y una verdadera muestra de la rica cultura gastronómica de esta región.

Ajoatao | Ajo atao | Receta tradicional de la Sierra de Segura

El AJOATAO es una receta de Sierra de Segura, que además de servir como salsa muy económica para acompañar carnes, pescados o embutidos, sirve para tomarla simplemente untado con pan tostado. Sus ingredientes son muy sencillos, simplemente necesitaremos patatas, aceite de oliva virgen extra, la yema de un huevo, ajo, sal y limón, todo se emulsiona dando lugar una crema con un sabor a ajo bastante fuerte.

ngredientes 500 g patatas 2 o 3 ajos 1 yema de huevo Aceite de oliva virgen extra PICUAL AOVE 1 cda sal 1/2 zumo de medio limón

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En resumen, la receta de Ajoatao o Ajo atao es una deliciosa sopa de ajo tradicional de la Sierra de Segura que se ha mantenido a lo largo de los años gracias a su sencillez y buen sabor. Esta receta es conocida popularmente en toda España y puede servirse como plato principal o como complemento. Pruébala y te enamorarás de su sabor único y reconfortante. ¡Buen provecho!