La Pericana de Alcoy es un plato típico de la gastronomía de la Comunidad Valenciana que se ha convertido en uno de los favoritos de los comensales más exigentes. En el programa “Las rutas de Ambrosio” de RTVE Cocina, se nos invita a recorrer los rincones de Alcoy para conocer de cerca los secretos de esta deliciosa receta. Desde su historia hasta su preparación, todo lo que necesitas saber sobre la Pericana de Alcoy lo encontrarás en este programa gastronómico.
Pericana de Alcoy - Las rutas de Ambrosio | RTVE Cocina
En la ruta del Chef por Alicante, el chef se decide a hacer este plato típico, pero a su manera. INGREDIENTES: Pimientos …
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En conclusión, la Pericana de Alcoy es un platillo que reúne historia, tradición y sabor en cada bocado. A través de Las rutas de Ambrosio, hemos podido conocer de cerca su origen y la pasión que los alcoyanos sienten por su gastronomía y patrimonio. ¡No hay duda de que este manjar valenciano puede conquistar a cualquier paladar!
