Salmorejo Cordobés es el plato más auténtico y delicioso de la gastronomía cordobesa. Con sus ingredientes simples pero sabrosos como tomates, ajo, pan, aceite de oliva y vinagre, este plato es una deliciosa combinación de sabor fresco y suave. Es realmente magnífico en los calurosos días de verano, y una muestra de lo mejor de la cocina española.
Salmorejo Cordobés. El más rico.
El ✅“Salmorejo cordobés”✅ es una deliciosa sopa fría que conocí hace unos años en Córdoba y a la que soy fiel desde entonces. Los tuneos están permitidos en cocina y da igual que hablemos de la más tradicional de las recetas, así que adapta la receta, pon menos o más vinagre, más miga de pan o menos, busca la textura que más se adapte a tu paladar y disfruta de esta delicia
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➡️INGREDIENTES 1 kg. de tomates maduros (mejor tomates pera) 100 g de pan de telera cordobesa o si no encontráis un pan de miga densa (del día anterior) 100 ml. de aceite de oliva virgen extra. 1 diente de ajo. (yo utilicé AJO ASADO) Sal 190 ml de agua (o más cantidad dependiendo de la textura deseada) ➡️Para acompañar 2 Huevo cocido picaditos 100 g de jamón serrano picado fino
🙏Si tenéis alguna duda respecto a la receta no dejéis de preguntarme ([email protected]), os contestaré lo antes posible.🍀
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En resumen, el salmorejo cordobés es una receta auténtica y deliciosa que combina la frescura de los tomates con la suavidad del pan, el ajo y el aceite de oliva. Con su sabor intenso, es el acompañamiento perfecto para cualquier plato o como plato principal durante los días más calurosos. ¡No hay duda de que es el más rico de todos los gazpachos españoles!
