“La Navidad es una época de tradiciones y sabores únicos, y en el País Vasco no sería diferente. Una receta que no puede faltar en la mesa navideña es el centollo (txangurro) a la donostiarra, un plato tradicional cargado de sabor y elegancia. Con su mezcla de mariscos y especias, esta deliciosa preparación es un fiel reflejo de la riqueza culinaria de la región.”

CENTOLLO (TXANGURRO) A LA DONOSTIARRA | Receta tradicional de Navidad

Cómo limpiar y cocinar un centollo. Receta ideal para Navidad o para ocasiones especiales. Trucos para ahorrar y quedar de lujo con tus invitados.

INGREDIENTES: 2 personas

1 centollo/a (800 g aprox.) 4 litros de agua 200 g de sal 2 hojas de laurel 35 g de cebolla pochada 2 nueces de mantequilla 1 tomate pera pelado y sin pepitas 60 g de tomate frito 120 g de jugo de marisco + 90 g de tomate frito 35 ml de brandy Pimienta Perejil fresco

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Las Recetas de MJ 2015
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En resumen, el Centollo a la Donostiarra es una excelente opción para sorprender a tus seres queridos en la cena de Navidad. Si eres amante de los sabores del mar, esta receta tradicional es perfecta para ti. Prepararla puede llevar algo de tiempo y esfuerzo, pero el resultado final será sin duda espectacular. ¡Disfruta de este plato exquisito y feliz Navidad!