Cómetelo, el programa de cocina más popular de Canal Sur, nos trae una nueva deliciosa receta para disfrutar en familia: Pestiños a la miel. Con la guía experta del chef Enrique Sánchez, aprenderás paso a paso cómo preparar este tradicional dulce andaluz que se consume especialmente durante la Semana Santa. ¡No te pierdas la oportunidad de sorprender a tus seres queridos con este exquisito postre!

Cómetelo | Pestiños a la miel

Emisión: 22/3/18 Programa de cocina en el que se elabora una receta con productos naturales andaluces, presentado por el chef Enrique Sánchez.

Hoy: Pestiños a la miel.

Ingredientes:

1 bote de miel 1 vaso de leche 1 copita de anís dulce 1/2 Kg. de harina 1 limón 2 cucharadas de matalahúga 3 cucharadas de ajonjolí Aceite de oliva virgen extra y sal

Elaboración:

Calentar en una sartén casi medio vaso de virgen extra con la mondadura de 1 limón. Cuando comience a dorarse, retirar la cáscara, quitar la sartén del fuego e incorporar el ajonjolí y la matalahúga.

Por otro lado, disponer en un cuenco la harina y hacer un volcán. Verter el aceite anterior, el vaso de leche, la copita de anís y un pellizco de sal. Mezclar bien y terminar de amasar con las manos hasta obtener una masa elástica y uniforme. Hacer pequeñas bolitas de masa y estirarlas con ayuda de un rodillo hasta que quede muy fina.

Unir los extremos para dar la forma clásica de pestiño y apretar con los dedos. Por otro lado, calentar en un cazo la miel con 1/2 de vaso de agua y dejar hervir a fuego lento. Finalmente, freír los pestiños en una sartén con aceite de oliva virgen extra, a fuego medio, para que cocinen por dentro y por fuera. Escurrir y sumergir durante unos 10 segundos en la miel. Sacar entonces y disponer en una fuente.
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En resumen, los pestiños son un dulce tradicional español delicioso y fácil de preparar. En definitiva, espero que hayas disfrutado de la receta de Cómetelo y te animes a intentar hacerla tú mismo en casa. Sin duda, es una excelente opción para compartir en familia o con amigos durante las fiestas navideñas o cualquier otro momento del año. ¡Que aproveche!