La auténtica Salsa Bolognesa es un plato que tiene una larga historia y tradición en la región de Emilia-Romaña en Italia. También conocida como Tagliatelle alla Bolognese, esta salsa está hecha con ingredientes simples como tomates, carne de res molida y cebolla, pero su preparación es lo que la hace especial. Su textura cremosa y sabor a carne rica lo convierten en un plato favorito de todo el mundo.
La Verdadera Salsa Bolognesa / Tagliatelle alla Bolognese
Luego de agotadoras negociaciones, divisiones internas, evaluación de platos en festivales, en hogares, en restaurantes, la consulta de “sfogline” ancianas y largas investigaciónes, finalmente el 17 de Octubre de 1982, una delegación boloñesa de la Academia de Cocina Italiana depositó en la Cámara de Comercio de Bolonia la receta oficial de la Salsa Boloñesa. He aquíi llla receta para que puedas disfrutarla en casa acompañando unos tradicionales “Tagliatelle al’uovo”.
INGREDIENTES: (para 4 personas)
300 gr de pulpa de ternera molida 150 gr de panceta de cerdo 50 gr de cebolla 50 gr de zanahoria 50 gr de apio 300 gr de puré de tomate ½ vaso de vino tinto 1 vaso de leche entera 3 cds de aceite de oliva sal y pimienta 400 gr de tagliatelle al huevo
https://i.ytimg.com/vi/MIrhO1LcJLo/hqdefault.jpg
source.
En conclusión, La Verdadera Salsa Bolognesa es un plato emblemático de la gastronomía italiana que seguramente te dejará sin palabras. Pruébalo con tagliatelle y disfruta de su sabor auténtico y delicioso. No te arrepentirás de haber probado esta receta clásica que conquista a todos los paladares. ¡Buen provecho!
