Ahora, en casa de la familia Mexicoreana en México, se prepara uno de los platillos más populares de la gastronomía coreana, el Tteokbokki. Este plato consiste en un delicioso estofado hecho a base de arroz glutinoso llamado Tteok que es acompañado de salsa picante y otros ingredientes. A continuación, te presentamos dos recetas para preparar Tteokbokki en casa y disfrutar de los sabores de la comida coreana en México.
Ahora Tteok en Casa y Dos Recetas de TteokbokkiㅣCoreanaas en MexicoㅣFamilia Mexicoreana
Hola todos! Como muchos pidieron la receta de Tteok y Tteokbokki les traigo 3 recetas de una vez! espero que si disfruten mucho^^ Buen y feliz comienzo de Semana!!!
* mewoeyo = esta picante = 매워요
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INGREDIENTES
*** Tteok ***
- 200g de Harina de arroz. - 100ml Agua caliente. - 90ml de Agua caliente. - Sal a su gusto. - Aceite de ajonjolí.
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PROCEDIMIENTOS
1.En un bowl con la harina de arroz agregar agua caliente. 2.Tapar con un plástico y llevar un minuto en la microonda. 3.Agregar otra vez agua caliente. Mezclar. 4.Llevar a la microonda un minuto mas. 5.Amasar con cuidado la masa. (amasar unas 15 a 20 minutos) 6.Aplicar un poco de aceite a la tabla y modelar la masa en bastón.
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INGREDIENTES
*** Tteokbokki tradicional ***
- 500g de Tteok (pasta de arroz) - 600ml de Agua - 2 piezas de Omuk cuadrado o 100 a 200g de omuk pequeños (pastel de pescado/tempura) - 2 piezas de Cebollín - 1/2 pieza de Zanahoria - 2 a 3 hojas de Col - 1/2 pieza de Cebolla
* Salsa tteokbokki - 4 cucharadas de Gochujang. - 1 a 2 cucharadas de Gochugaru. (Chile en polvo coreano) - 1 cucharada de Mirim. - 1 a 2 cucharada Azúcar. - 2 a 4 cucharadas Salsa soya. - Opcional. 1 a 2 cucharadas de Catsup.
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PROCEDIMIENTOS
1.Mezclar todos los ingredientes de salsa tteokbokki. 2.En un wok o en una olla poner tteok (pasta de arroz) y omuk. 3.Agregar agua y zanahoria. 4.Agregar la salsa a su gusto. 5.Cuando empieza a hervir agregar cebolla y col. (si necesita mas salsa puede agregar mas) 6.Si ya está blandito el tteok y cuando se ve que los ingredientes se ha mezclado bien con la salsa, agregar cebollín picado.
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INGREDIENTES
*** Tteokbobokki con queso y papas ***
- 250g de Tteok. (15 a 20 piezas) - 100g de Queso mozzarella. - 2 piezas de Papa. - Perejil seco. - Queso parmesano. - Opcional. Mezcla de queso.
* Salsa - 1 cucharada de Gochujang. - 1 cucharada de Azúcar. - 2 cucharadas de Catsup. - 1/2 a 1 cucharada de Salsa de soya. 1 cucharada de Jarabe de maíz. 2 a 3 cucharadas de Agua. Opcional 1 a 2 cucharaditas de Salsa picante.
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PROCEDIMIENTOS
1.Cortar las papas en forma de bastón. (Como para papas en gajo) 2.Freír las papas, en sartén con bastante aceite o en la freidora de aire. (opcional. Hervir un 60% al agua hirviendo antes de freír.) 3.Freír también los tteoks en el mismo sartén que uso para freir las papas o en la freidora de aire. 4.Mezclar toso los ingredientes para la salsa. 5.Calentar la salsa con tteok en un sartén. Mezclar bien 6.Ya que este hirviendo y ya que tenga consistencia la salsa apagar el fuego. 7.En una bandeja redonda colocar las papas fritas en forma de flores. Agregar queso parmesano a las papas 8.Encima de las papas poner los tteoks con salsa. 9.Agregar queso mozzarella y perejil seco 10.Hornear 200ºC por 5 a 10 minutos.
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En conclusión, preparar Ahora Tteok en Casa y probar las dos recetas de Tteokbokki ha sido una experiencia maravillosa para nuestra familia Mexicoreana. La comida coreana ha llegado a México y es emocionante conocer su cultura culinaria a través de estos platillos deliciosos y sencillos de preparar en casa. Esperamos seguir explorando más opciones de comida coreana en el futuro cercano. ¡Buen provecho!
