Harira marroquí es una de las sopas más famosas del mundo y uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía marroquí. Esta sopa, que combina una gran variedad de especias y ingredientes, es un elemento fundamental de la cultura culinaria y religiosa de Marruecos. Conozcamos un poco más sobre esta deliciosa y nutritiva sopa y su importancia en la comunidad marroquí.
HARIRA MARROQUÍ | Las sopas más famosas del mundo
Cómo hacer la sopa árabe más famosa del mundo, la Harira marroquí. Una sopa muy completa y saciante, a la vez que deliciosa. Dicen que esta receta se creó en Al-Ándalus y de allí cruzó el estrecho hasta establecerse en el norte de África. Una receta sencilla y rica a más no poder, que en Marruecos suelen comer durante el Ramadán. #LasSopasMásFamosasDelMundo
La receta que os traigo es una adaptación de la que hacen en el restaurante marroquí Balansiya, en Valencia.
Aquí mis otras recetas marroquís. Incluye la Pastela de pollo, la Madfouna o pizza bereber, el Cous Cous y la mezcla de especias para el Ras el Hanout: https://youtube.com/lasrecetasdemj/search?query=marruecos
INGREDIENTES Y RECETA ESCRITA: http://www.lasrecetasdemj.com/2020/02/harira-marroqui-las-sopas-mas-famosas.html
300 g de ternera para guisar 1 cebolla 550 g de tomate triturado 2 cucharadas de tomate concentrado 1/2 apio 1 puñado de perejil fresco 1 puñado de cilantro fresco 1 cucharada de comino molido 1 cucharada de Ras el Hanout 1 cucharada de jengibre molido 1/2 cucharada de canela molida 1 litro de agua 100 g de garbanzos cocidos 50 g de fideos Aceite de oliva virgen extra Pimienta negra Sal
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En conclusión, la harira marroquí es una de las sopas más reconocidas y deliciosas del mundo. Su origen histórico y cultural se refleja en su sabor y en su presentación. Cada cucharada es una experiencia única que transporta a quien la prueba, directamente a Marruecos. Una sopa multicultural y auténtica, que merece ser disfrutada por todos los amantes de la gastronomía. ¡Buen provecho!
