Caponata siciliana y el pisto agridulce de berenjenas son dos platos deliciosos de la región mediterránea. El Comidista, un blog especializado en gastronomía, nos lleva de viaje hasta Sicilia con su receta de Caponata, que te sorprenderá por su sabor dulce y salado. Por otro lado, el pisto agridulce de berenjenas, es una preparación típica de la comida española que puedes encontrar en cualquier bar. Descubre los secretos detrás de estas dos delicias culinarias con El Comidista.
Caponata siciliana, el pisto agridulce de berenjenas | EL COMIDISTA
La ‘caponata di melanzane’ es uno de los grandes clásicos de la cocina del sur de Italia. Hemos probado varias recetas, pero ninguna tan buena como ésta.
RECETA ESCRITA: https://bit.ly/caponatacomidista La caponata siciliana se podría catalogar como “pisto” porque no deja de ser una fritada de verduras veraniegas -berenjena y tomate- animada con cebolla. Sin embargo, tiene una personalidad propia que la aleja de sus primos españoles: lleva aceitunas, alcaparras y apio, ingredientes poco comunes en nuestras preparaciones de este tipo; el vinagre y el azúcar le dan un punto agridulce y, quizá la diferencia más importante, se sirve fría.
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En definitiva, Caponata siciliana y El pisto agridulce de berenjenas son dos platos deliciosos que no pueden faltar en la mesa de ningún amante de la cocina mediterránea. Su combinación perfecta de sabores dulces y salados es una explosión de sabor en tu paladar. ¡Estos platos son tan buenos que no podrás resistir la tentación de repetir una y otra vez! ¡Disfrútalos!