Gallinejas y entresijos son una receta típica madrileña que se disfruta principalmente durante las fiestas. Estos platos son famosos por su sabor intenso y su textura crujiente. Las gallinejas son una especie de intestinos de cordero que se fríen en aceite caliente, mientras que los entresijos son una combinación de diversos órganos del cordero también fritos. A pesar de que esta receta puede sonar poco apetecible para algunos, es una delicia para los amantes de la comida tradicional y auténtica de Madrid.
GALLINEJAS Y ENTRESIJOS | Receta típica madrileña en fiestas
Como sabéis es muy típico en las verbenas durante las fiestas se cocinen en los puestos gallinejas y entresijos para degustar en bocadillo.
Hoy os traemos al canal esta receta tan nuestra que es muy fácil de hacer
No olvidéis suscribiros, darle al like y compartir.
https://i.ytimg.com/vi/Ukfh1m0QAXQ/hqdefault.jpg
source.
En conclusión, las gallinejas y entresijos son una deliciosa receta típica madrileña que ha resistido el paso del tiempo. A pesar de su origen humilde y su peculiaridad, pueden encontrarse en muchos restaurantes y bares de la capital española durante las fiestas y eventos especiales. Es un plato que no se puede dejar de probar para conocer verdaderamente la esencia gastronómica de Madrid.
