La ensalada de col o coleslaw, es sin duda uno de los acompañantes más populares de los platos ahumados. Esta deliciosa ensalada, originaria de Europa, se ha convertido en un elemento clave en la gastronomía de muchos países, y es considerada por muchos como la mejor compañera de los ahumados. En este artículo, exploraremos los orígenes y beneficios de esta deliciosa ensalada, así como algunas recetas para que puedas experimentar con diferentes sabores y texturas. ¡Prepárate para descubrir la versatilidad y el sabor de la coleslaw!
Coleslaw: La mejor compañera de los ahumados (ensalada de Col) | Slucook
Me venían pidiendo esta receta hace tiempo, y la usaremos como acompañamiento de muchos videos, así que acá les muestro con todos los detalles, el paso a paso de una simple pero deliciosa ensalada. Su acidez equilibra muy bien el ahumado, así que ténganla a mano cuando se quieran mandar un rico brisket, pulled pork o lo que sea que tenga humo. Si quieren, usen alcaparras, o manzana, o lo que sea de su gusto. También pueden agregarle un toque de mayonesa si les gusta, o usar crema ácida comprada, pero les aseguro que con esta receta ya podrán hacer un Coleslaw que les va a encantar. Para los ingredientes:
- 2 cajitas pequeñas de crema muy fría - 2 yoghurt griego natural no endulzado - Opcional: Mayonesa (2 cdas) - 3 a 4 cdas de jugo de limón - 3 a 4 cdas de vinagre de manzana (usen uno que les guste!) - 3 cdas de azúcar rubia o morena. Pueden usar panela si les gusta más o chancaca - 1 a 2 cdas de miel - 2 cdas de mostaza dijon o antigua (o una de cada una) - 2 cditas de ajo en polvo - 2 cditas de cebolla en polvo - sal y pimienta a gusto - nuez moscada (y macis si es que tienen) a gusto.
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En resumen, la ensalada de col o coleslaw es una gran compañera para los platos ahumados. No solo es fácil de hacer, sino que también es una adición saludable y deliciosa a cualquier comida. ¡Anímate a probar diferentes variantes de esta ensalada y disfruta su sabor y textura en cada bocado!
