Si buscas una receta vegetariana fácil y deliciosa para añadir a tu repertorio culinario, la Caponata de Berenjenas puede ser justo lo que necesitas. Originaria de Sicilia, esta receta tradicional combina berenjenas, tomates, aceitunas, alcaparras y otras deliciosas especias para crear un plato lleno de sabor y textura. Es perfecto para servir como aperitivo o como plato principal acompañado de pan crujiente. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus comensales con un sabor auténtico siciliano!

Caponata de Berenjenas / Una receta tradicional siciliana, vegetariana fácil y deliciosa

Un clásico italiano que creo que les va a encantar, Caponata siciliana, una mezcla exquisita de hortalizas ideal para comer con un buen pan crujiente. La que les presento aquí es la versión mas tradicional, en donde la berenjena es protagonista indiscutible.

INGREDIENTES (4 porciones):

800 g de berenjenas 500 g de tomates pelados y sin semillas 1 cebolla 1 rama de apio 100 g de aceitunas verdes sin carozo 1 cda de alcaparras 1 1/2 de azúcar 1/4 taza de vinagre 1/4 taza de aceite de oliva sal y pimienta aceite de girasol para freír
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En resumen, la Caponata de Berenjenas es una deliciosa receta tradicional siciliana que es vegetariana y muy fácil de preparar. Los sabores frescos y dulces se combinan en esta mezcla satisfactoria y saludable. ¡No deje de probar esta receta auténtica y disfrutar de un plato sabroso en casa!