Gazpacho andaluz es uno de los platos más emblemáticos de la cocina española. Esta sopa fría es perfecta para los días calurosos de verano y se prepara con ingredientes frescos y saludables como tomates, pepinos, cebollas, pimientos, ajo y aceite de oliva. La receta tradicional ha sido pasada de generación en generación y, hoy en día, hay muchas versiones disponibles. En este artículo, hablaremos acerca de una receta ganadora, que te enamorará a primera vista y sabor.

Gazpacho andaluz | Receta ganadora

Receta de gazpacho hay muchas, pero lo más importante de un gazpacho andaluz tradicional, un buen gazpacho casero es sin duda seguir algunos consejos sobre los ingredientes y el tiempo de maceración, consiguiendo un gazpacho andaluz perfecto. Podeis hacer un gazpacho casero sin pan, un gazpacho andaluz sin pepino o incluso sin pimiento verde. El ajo tambien podes poner menos par hacer un gazpacho casero suave. Si lo quereis más fino lo podeis colar o pasar por el chino.

Los ingredientes de mi receta son los siguientes:

1kg de tomates pera maduros (bien lavados y con piel) 50- 60 gr. de miga de pan (opcional) 1 cebolleta pequeña 1 pimiento verde (quitar el tallo, las pepitas y la parte blanca de dentro) 1 diente de ajo (podeis poner menos cantidad) 40 - 50 gr de pepino sin piel (cortado en rodajas y previamente echarle sal para quitarle el amargor, y que no repita luego) Sal a gusto 30-40 ml. Vinagre de jerez a gusto 80-100ml Aceite de Oliva virgen extra a gusto

Y si seguis los pasos del video os saldrá un gazpacho perfecto.
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En resumen, la Gazpacho andaluz es una receta ganadora por muchas razones. Además de ser deliciosa, es fácil de preparar y está llena de beneficios para la salud. Es un plato perfecto para los calurosos días de verano y una forma deliciosa de incorporar más verduras a nuestra dieta. ¡No esperes más para probar esta deliciosa receta!