La zarzuela de pescado y marisco es un platillo tradicional de la gastronomía española que se caracteriza por su exquisito sabor y presentación sofisticada. Esta deliciosa preparación, que combina una variedad de mariscos y pescados, es una popular opción en muchos restaurantes de todo el país para aquellos que buscan una experiencia culinaria inolvidable. Originaria de la región de Madrid, esta receta ha sido transmitida de generación en generación y se ha convertido en un verdadero tesoro culinario para los amantes de los mariscos.
Zarzuela de pescado y marisco
INGREDIENTES !!!
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Ingredientes: 4 trozos de merluza, 4 trozos de rape, 8 gambas o langostinos, 4 calamares, 24 mejillones, 250 gr. de almejas, 1 cebolla grande, 4 tomates maduros, aceite de oliva, 250 ml. de caldo de pescado, 1 copita de brandy, 8 almendras tostadas y peladas, 1 limón, 3 dientes de ajo, 1 hoja de laurel, Unas hebras de azafrán, Perejil, sal y pimienta
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En resumen, la zarzuela de pescado y marisco es un plato lleno de sabores y texturas que nos transporta directamente al mar. Su preparación es laboriosa, pero los resultados son espectaculares. Para los amantes del pescado y los mariscos, esta receta es una experiencia que no se pueden perder. ¡Buen provecho!
