La auténtica salsa romesco de Guille Rodriguez es uno de los tesoros culinarios mediterráneos más preciados. Esta salsa originaria de Tarragona, España, ofrece una combinación única de almendras, pan tostado, ajo, tomates secos y ñoras que se mezclan cuidadosamente para crear un sabor incomparable. Descubre la historia detrás de esta deliciosa salsa y cómo Guille Rodriguez ha llevado su receta en todo el mundo.
LA AUTÉNTICA SALSA ROMESCO - GUILLE RODRIGUEZ
LA AUTÉNTICA SALSA ROMESCO preparada paso a paso y con todo lujo de detalles. Es una Salsa Catalana riquísima y muy versátil a base de Verdura asada y frutos secos. La Salsa #Romesco conocida por que se prepara y se sirve para acompañar los conocidos CALÇOTS que se consumen en los meses fríos en la Zona de Valls en Tarragona, Cataluña. Una gran Salsa que merece la pena ser compartida y conocida.
INGREDIENTES
1 Kgr. de Tomate maduro 1 Unid. Cabeza de Ajos 1 Unid. Pimiento Choricero o 2-3 Unidades Pimiento Ñora 1 Docena y media de Almendras Crudas peladas 8 -10 Unidades Avellanas crudas c/s Vinagre de Vino o de Jerez c/s AOVE c/s Aceite de Oliva c/s Sal Fina Marina
ELABORACIÓN
- Precalentar el Horno a 180 ªC y meter a asar los Tomates y la Cabeza de Ajos durante al menos 30 minutos - Freir los Frutos Secos (Almendras y Avellanas), junto al Pimiento Choricero hasta que doren los frutos, y el Pimiento quede crujiente. - Pelar los Tomates y los Ajos Asados e introducir en el vaso de la batidora. - Añadir tb. al vaso los frutos secos y el Pimiento frito. - Adicionar Vinagre, Aceite Virgen y Sal al gusto. - Batir hasta obtener una Crema fina; pasar por un Tamiz - Utilízala para acompañar cualquier cosa, ya sea Carne, Pescado, Verdura o unas sencillas Patatas Fritas.
* Consérvala en tarros cerrados y en nevera, (sin aire) durante un par de semanas. Se puede embotar y la duración puede llegar a ser de unos 6 meses.
MUSICA Biblioteca de YouTube
Video incluido en la Sección GUARNICIONES Y SALSAS https://www.youtube.com/playlist?list=PL75JfQSBdGa81Ekz_1UD68yFSORaHbFF6
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En definitiva, La Auténtica Salsa Romesco es una obra maestra culinaria que ha sido perfeccionada a lo largo de generaciones en la familia del chef Guille Rodríguez. Cada bocado es una explosión de sabores y texturas que deleita el paladar. Sin lugar a dudas, esta salsa se ha ganado un lugar de honor en la gastronomía catalana y es la mejor opción para aquellos que buscan una experiencia gastronómica única e inolvidable.
