Si eres un amante de la cocina italiana y buscas nuevas recetas para disfrutar en casa, no te pierdas esta fácil y deliciosa receta de focaccia. En Katastrofa La Cocina te enseñamos cómo hacerla sin necesidad de amasar, de manera que cualquier persona puede prepararla en poco tiempo y con resultados realmente sorprendentes. ¡Toma nota y sorprende a tus seres queridos con esta delicia!
Como hacer focaccia en casa, fácil y sin amasar, todos pueden prepararla | Katastrofa La Cocina
Como hacer focaccia en casa, fácil y sin amasar, todos pueden prepararla . Hacer focaccia en casa con este método es muy fácil, no necesitas amasar el resultado es sensacional, crujiente y doradito por fuera pero a la vez suave por dentro, con una miga que me encanta, ademas es perfecto para cortar por la mitad y hacer sandwiches o para comer así solito, de cualquier forma te aseguro que queda genial. ⏩Otras recetas que pueden interesarte : Pan Casero, doradito y crujiente https://youtu.be/2wKFlAiDzCU Pan relleno con jamon y queso sin levadura https://youtu.be/cN7jI_4mxTE Focaccia Rustica di recco https://youtu.be/i5NmoqIkO2o Pan de Ajo con Queso https://youtu.be/du-YFf41tMs Nuditos de Ajo https://youtu.be/aGgoYIAkNyA Baguette https://youtu.be/68I7Z-Qb-2I Pan de Queso https://youtu.be/hezRLRQSZNU Chapata https://youtu.be/uySWjd8dvEQ
⏩Ingredientes para la Focaccia (Molde de 33x23 Cm): 500 gr de Harina de Trigo todo uso (3 3/4 Taza + 2 Cdas). 400 a 420 ml de Agua (Yo use 400 ml, 2 Tazas). 20 gr de Aceite de Oliva (2 Cdas). 10 gr de Sal (2 cdtas de sal, al ras). 10 gr de Azucar (2 cdtas). 2 gr de Levadura seca de Panaderia (3/4 cdta o 6 gr de Levadura fresca). 1/2 cdta de Vinagre (Opcional, solo si usas harina de trigo todo uso).
Cobertura o topping: 60 gr de Aceite de oliva. 1 Cabeza de Ajo (14 a 16 Ajos). 1/2 cdta de Hojuelas de Chile (Opcional). Sal de Grano. Romero Fresco u Oregano seco (Usa las especias que te gusten).
⏩Tips y Recomendaciones: 1. Yo uso harina de trigo todo uso con 9.8 gr de Proteína, si usas harina fuerte o de panadería quizá necesites un poco mas de agua, recuerda ir agregando el agua poco a poco, debes obtener una masa bastante húmeda pero debes ser capaz de formarla con ayuda de tu palita o espatula. 2. El Vinagre es opcional y solo lo recomiendo si como yo usas harina de trigo todo uso, ayuda a que la masa quede mas elastica, si usas harina de panaderia o harina de fuerza no necesitaras agregarlo. 3. Esta masa puede estar en tu refrigerador de 24 a 72 hrs es decir de 1 a 3 dias, si la usaras hasta el tercer dia, cada dia o cada 24 hrs necesitaras desincharla pero el dia que la usaras no la debes desinchar. 4. Usa el topping o cobertura que mas te guste, si no te gusta el ajo puedes agregar tomates cherry, cebolla morada, aceitunas incluso un poco de queso y en lugar del oregano seco puedes usar romero fresco o incluso albahaca fresca, tambien puedes usar en tu focaccia solo un poco de sal de grano.
Episodios: 00:00 Intro. 00:31 Mezclando los ingredientes para la masa. 03:33 Primer reposo. 03:43 Primer plegado de la masa. 04:40 Segundo plegado de la masa. 05:19 Tercer plegado y tiempo de reposo. 06:37 Toppings para la focaccia. 07:37 Formando la Focaccia. 09:08 Segundo Reposo antes de hornear. 09:38 Formando las burbujas en la focaccia 10:05 Colocando los toppings en la focaccia. 11:53 Temperatura y tiempo en el horno.
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⏩ Ingredients for Focaccia (33x23 Cm Mold): 500 gr of All-purpose Flour (3 3/4 Cup + 2 Tbsp). 400 to 420 ml of Water (I use 400 ml, 2 Cups to 2 Cups + 2 Tbsp). 20 gr of Olive Oil (2 Tbsp). 10 grams of Salt (2 tsp of salt, leveled). 10 grams of Sugar (2 tsp). 2 grams of dry yeast (3/4 to 1 tsp or 6 grams of fresh yeast). 1/2 tsp Vinegar (Optional, only if you use all-purpose flour).
Topping: 60 gr of olive oil. 1 Head of Garlic (14 to 16 Garlic). 1/2 tsp of Chili Flakes (Optional). Grain Salt. Fresh Rosemary or Dried Oregano (Use whatever spices you like).
⏩Tips and Recommendations: 1. I use all-purpose flour with 9.8 grams of protein, if you use strong or bread flour you may need a little more water, remember to add the water little by little, you should get a fairly moist dough but you should be able to shape it with the help of your spatula. 2. Vinegar is optional and I only recommend it, if, like me, you use all-purpose flour, it helps the dough to be more elastic, if you use bread flour or strong flour you will no need to add it. 3. This dough can be in your refrigerator from 24 to 72 hours( from 1 to 3 days), if you will use it until the third day, every day or every 24 hours you will need deflate it, the day you will use it you should not deflate it. 4. Use the topping that you like the most, if you don’t like garlic you can add cherry tomatoes, red onion, olives, even a little cheese and instead of the dried oregano you can use fresh rosemary or even fresh basil, you can also only use just a little grain salt in your focaccia.
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En resumen, la focaccia es una receta deliciosa y fácil de preparar en casa, incluso si no eres un experto en cocina. Sigue los sencillos pasos que te hemos dado en este artículo y disfruta de todas las variedades y posibilidades que ofrece. ¡No te arrepentirás! Y recuerda, en Katastrofa La Cocina siempre estamos dispuestos a ayudarte con tus dudas y preguntas culinarias. ¡Bon appetit!