La receta original del tiramisú es un postre tradicional italiano que se ha convertido en un clásico mundial. Con sus capas de bizcochos de soletilla empapados en café y bañados en una delicada crema de mascarpone y huevos, este dulce se ha ganado un lugar privilegiado en la mesa de muchas familias. ¡Descubre cómo prepararlo en tu propia cocina!
Receta original del Tiramisu
El tiramisú es uno de los postres mas disfrutados del mundo y con mucha razón, ya que combina el sabor pronunciado del café con el delicado sabor del queso mascarpone, y que ni hablar de textura, con una capa de galleta que brinda firmeza combinada con una capa de crema suave y esponjosa. La receta de los dedos de dama la pueden encontrar aquí https://www.youtube.com/watch?v=A1Ul-AhNh9w&t=250s
Y la receta del tiramisú aquí: ☕️1 ½ taza de café fuerte 🥃1/3 taza de brandy 🥚 6 yemas de huevo 🍚¾ taza de azúcar 🧀16 onzas (452 gramos) de queso mascarpone 🍚2 tazas de crema para montar 🍰40 dedos de señora 🍫Cacao amargo para decorar
Procedimiento: 1️⃣Prepare el café, de la forma en que usted conozca como hacerlo, pero que quede fuerte, agregue la mitad del brandy y déjelo enfriar completamente. 2️⃣Coloque las yemas de los huevos en un tazón grande, agregue el azúcar y combine. Lleve esta mezcla a cocinar a baño María, asegurándose que el agua no toque el tazón y cocine de 11-12 minutos o hasta que el azúcar haya derretido y las yemas estén esponjosas. Retire del fuego y deje enfriar por unos 5-10 minutos. 3️⃣En un segundo tazón agregue el queso mascarpone y agregue la segunda mitad del brandy, bata a velocidad media de 2-3 minutos hasta combinar ingredientes. Luego agregue las yemas de los huevos y bata a velocidad baja hasta combinar la mezcla. Deje de lado 4️⃣En un tercer tazón agregue la crema para montar y bata a velocidad media de 5-7 minutos o hasta que picos firmes comiencen a formarse. No sobre batir, ya que seca mucho la crema chantilly. 5️⃣Agregue la mitad de la mezcla del queso mascarpone a la crema chantilly, mezcle con movimientos suaves y envolventes, cuando estos dos se han mezclado agregue la segunda mitad del chantilly y siga mezclando hasta tener una crema homogénea. 6️⃣Monte el postre en un pyrex o bandeja del tamaño de preferencia. Sumerja los dedos de señora en el café frio, escurra y coloque en la bandeja, repita el proceso hasta cubrir toda la bandeja, enseguida agregue la mitad de la crema de queso y distribuya muy bien para cubrir todos los dedos, una vez lista esta capa, podemos repetir las capas que deseemos. 7️⃣Tape el postre con papel plástico y lleve a refrigeración como mínimo 12 horas, pero entre mas lo deje reposar más sabroso se pondrá. Antes de partirlo agregue cocoa amarga por arriba, esto brindará ese sabor delicioso y apariencia de un verdadero tiramisú.
A continuación, les dejo la lista de utensilios que utilice en la receta:
Tazon de vidrio para Mezcla: https://amzn.to/38QiVLa Tacitas de vidrio: https://amzn.to/3PECerj Tazas con medidas: https://amzn.to/3zypPjd KitchenAid mezclador de globo: https://amzn.to/3caTHIG Batidora de mano Hamilton Beach: https://amzn.to/3M6eVnb Espatulas de Silicon: https://amzn.to/3LZ29Hi Molde de Ceramica blanco: https://amzn.to/3bGYiCk
Además, los invito a darse una vuelta por mi cuenta de Amazon para que pueda encontrar todos los utensilios que utilizo en los videos y más. https://www.amazon.com/shop/mividajugosa.
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En resumen, la receta original del Tiramisu es un postre que no puede faltar en la mesa de quienes aprecian la exquisita combinación de sabores y texturas. La cremosidad del mascarpone y la suavidad del bizcocho bañado en café, hacen de este postre una experiencia única e inolvidable para el paladar. ¡No dudes en prepararlo y sorprender a tus invitados!
