En esta ocasión les presentamos una receta muy sencilla y rápida para hacer chucrut casero. Además de ser una deliciosa alternativa a los encurtidos comerciales, el chucrut tiene múltiples beneficios para nuestra salud, ya que es una excelente fuente de probióticos y vitaminas. También es una receta macrobiótica que se ajusta perfectamente a los principios de equilibrio y armonía con la naturaleza. ¡No se pierdan esta deliciosa y saludable opción!
CHUCRUT CASERO RÁPIDO | Receta y Beneficios | Receta Macrobiótica
Receta macrobiótica para hacer chucrut casero rápido y fácil. Propiedades, beneficios, qué es y cómo se come este probiótico de origen alemán hecho de col repollo (sauerkraut) super fácil.
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Hoy te traigo la receta para hacer crucrut natural que te va a sorprender y te voy a dar 10 razones para que la hagas. Es muy fácil esta receta para hacer chuchut porque no hay que cocinar nada. Vamos a hacer un chucrut casero saludable porque no vamos a usar vinagre ni otros aditivos tóxicos y debilitantes. Es un pickle o encurtido de col, es col repollo fermentada. Este probiótico es de origen alemán (sauerkraut) lleno de beneficios y propiedades beneficiosas para la salud, sobre todo para aquellas personas que comieron proteínas animales a diario durante muchos años y ahora necesitan eliminar las toxinas acumuladas.
Eso sí, vas a tener que esperar un mes para poder probarlo, pero esto es muy bueno porque vas a desarrollar la paciencia por un lado y por otro el amor porque cada dia vas a pensar en el chucrut, vas a mirarlo… como cuidar a una plantita.
INGREDIENTES Y PASOS:
Vas a necesitar col verde, sal marina y un frasco. ¡No me digas que comer saludable es caro y difícil!
Lavas la col y te guardas algunas hojas para usar de tapa Cortas la col lo más fina que puedas La colocas en un recipiente grande para poder masajear Agregas 15ml sal marina por kilo de col (1 cucharada bien colmada) Esa es la proporción Mezclas y das un masaje shiatsu Aprieta con ganas, como si tuvieras a tu jefe en tus manos Sale agua al romperse las fibras, eso es normal Coloramos la col en el frasco, tapamos con una hoja, que quede apretado Puedes poner un peso, como una piedra Tapamos flojamente sin hermetismo para q entre aire y así fermente Dejar un mes fuera del frigorífico, en un lugar fresco y en penumbra, a menos de 18 grados. Cuando empieces a comerlo, guárdalo en el frigorífico.
Y por el mismo precio te doy otra idea: Haces lo mismo pero con col lombarda, zanahoria y remolacha. Con los mismos pasos, en 15 días lo tienes fermentado. Sin embargo, si eres un fan de los encurtidos caseros, puedes ver uno de mis vídeos dedicado a esto que grabé junto con mi hijo hace unos meses atrás.
Las propiedades del chucrut se deben al ácido láctico como en el caso del kéfir o el yogur, pero el chucrut no tiene grasa animal, es de origen vegetal, y esta es su gran ventaja. Además ayuda en la depuración del organismo, mayor absorción de minerales y algunas vitaminas, potencia el funcionamiento de los lactobacilus que impiden las infecciones, elimina de forma natural el gas carbónico y el metano de los intestinos, y evita y combate el estreñimiento y las diarreas. Es muy beneficioso además para combatir enfermedades como la bronquitis y afecciones pulmonares, diarreas, disenterías, acidez de estómago y afecciones gastrointestinales, acné y afecciones de piel, anorexia, anemia, fatiga muscular y nerviosa, dolores musculares y reumáticos, artritismo y gota, alergias, arteriosclerosis y desmineralización, enfermedades infeccionas en general, fragilidad del cabello y hemorroides.
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En resumen, hacer chucrut casero rápido es fácil y beneficioso para la salud. Esta receta macrobiótica es altamente nutritiva y rica en probióticos que pueden mejorar tu sistema digestivo y fortalecer tu sistema inmunológico. ¡Así que no dudes en agregar esta receta a tu dieta!
