El guiso tradicional castellano, también conocido como “Carcamusas”, es un plato típico de la cocina de Castilla-La Mancha. Esta receta se prepara con carne de cerdo o ternera acompañada de verduras y vino blanco. Aunque existen diversas versiones de la receta, en general se caracteriza por ser un guiso con mucho sabor y consistencia, ideal para disfrutar en días fríos. A continuación, te explicaremos cómo preparar esta deliciosa receta paso a paso.
CARCAMUSAS: Receta de guiso tradicional castellano
CARCAMUSAS: Receta tradicional castellana Hoy quiero enseñaros una receta de la cocina tradicional que suelo comer cada vez que voy a Toledo. Las carcamusas son un rico guiso de carne con una salsa espectacular. ¡Para mojar pan sin arrepentimiento! Ingredientes: - 1 kg de magro de cerdo - 100 gr de chorizo - 100 gr de jamón serrano - 1 cebolla grande - 4 dientes de ajos - Sal y pimienta - Vino blanco(200ml) - Caldo de carne(600 ml) - Guindilla - Aceite de oliva virgen extra - 150 gr de guisantes - Tomate frito 4 cucharadas - Orégano
Aquí puedes ver la RECETA ESCRITA: https://yhoyquecomemos.com/carcamusas
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En definitiva, el guiso tradicional castellano es un plato reconfortante y lleno de sabor que nos transporta a la agradable sensación de hogar. Con ingredientes simples y una técnica culinaria impecable, podemos disfrutar de una comida casera que nos hace sentir bien. ¡Anímate a probar esta receta de carcamusas y sorprende a tus comensales con un plato delicioso y genuinamente español!
