En este artículo vamos a presentar una deliciosa receta para preparar fricandó de ternera. Esta preparación, con raíces en la cocina catalana, se caracteriza por ser un guiso increíblemente suculento y sabroso. A continuación, te enseñaremos cómo elaborar esta receta de manera fácil y sencilla. ¡No te la pierdas!

🔴 CÓMO PREPARAR FRICANDÓ DE TERNERA 🤤 RECETA FÁCIL

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INGREDIENTES 💠500 gr de tapa de ternera cortada en filetes finos 💠½ Cebolla 💠¼ de Tomate triturado 💠13 gr de senderuelas 💠Harina 💠Agua 💠Aceite de oliva 💠Sal

PREPARACIÓN Primero, pondremos las setas deshidratadas o senderuelas, en remojo en agua tibia, durante 15 minutos aproximadamente, mientras vamos preparando el resto de los ingredientes. Durante este tiempo, las setas empezarán a ablandarse totalmente. Para preparar la carne, enharinamos cada filete y en una cazuela grande, añadiremos un buen chorro de aceite de oliva e iremos dorando los filetes por ambas caras, solamente sellando la carne, sin llegar a freírla. Una vez tengamos la carne hecha, la retiraremos y reservaremos. En la misma cazuela, con el mismo aceite en el que hemos sellado la carne, sofreímos la cebolla rallada o cortada en trocitos muy pequeñitos. Cuando la cebolla esté lista, añadiremos el tomate triturado, durante 10 minutos. Una vez, el sofrito esté preparado incorporaremos las setas, previamente escurridas y las añadiremos al sofrito. Añadimos los filetes de ternera, que teníamos reservados. Añadimos agua caliente en el mismo plato en el que teníamos reservada la carne, para recoger toda los jugos que haya podido dejar la carne y así poderlos incorporar a la cazuela. Solamente añadiremos la cantidad de agua justa, para que quede cubierta la carne y para que la salsa no quede muy espesa, salamos al gusto y dejamos que se cocine durante 15 minutos a fuego medio bajo, hasta que la salsa se reduzca un poco. Como todo buen guiso, este fricandó estará mucho más bueno al día siguiente de su preparación. ¡Esperamos que disfrutéis muchísimo de esta fantástica receta!

INGREDIENTS 💠500 gr of veal tapa cut into fine fillets 💠½ Onion 💠¼ tomato crushed 💠13 gr of senderuelas 💠Flour 💠Water 💠Olive oil 💠Salt

PREPARATION First, we will put the dehydrated mushrooms or senderuelas, soak in warm water, for approximately 15 minutes, while we are preparing the rest of the ingredients. During this time, the mushrooms will begin to completely soften. To prepare the meat, we flour each fillet and in a large casserole, we will add a good jet of olive oil and we will brown the fillets on both sides, only sealing the meat, without frying it. Once we have the meat done, we will remove it and reserve it. In the same casserole, with the same oil in which we have sealed the meat, fry the onion, grated or cut into very small pieces. When the onion is ready, we will add the crushed tomato, for 10 minutes. Once the sauce is ready, we will add the mushrooms, previously drained, and add them to the sauce. We add the beef fillets, which we had reserved. We add hot water to the same plate in which we had reserved the meat, to collect all the juices that the meat may have left and thus be able to incorporate them into the casserole. We will only add the right amount of water, so that the meat is covered and so that the sauce is not too thick, we salt to taste and let it cook for 15 minutes over medium low heat, until the sauce is reduced a little. Like any good stew, this fricandó will be much better the day after it is prepared. We hope you enjoy this fantastic recipe very much!
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En conclusión, el fricandó de ternera es una receta clásica que, sin duda, se convertirá en un favorito para ti y tus comensales. La combinación de sabores y texturas es simplemente irresistible. ¡Anímate a preparar esta deliciosa receta y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!