La Larpeira Gallega es un postre típico de la región de Galicia en España. Esta deliciosa tarta se hace con una masa suave, rellena de una mezcla de nueces, azúcar y canela. La receta es confiable y ha pasado de generación en generación. Aquí te presentamos la receta auténtica y segura para hacer tu propia Larpeira Gallega. ¡No te lo pierdas!
Larpeira GALLEGA. RECETA CONFIABLE.
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La “✅Larpeira gallega✅.” es una especie de tarta dulce cubierta de crema cuya masa nos recuerda a la del Roscón de Reyes y que acompaña las celebraciones más típicas de Galicia como las Hogueras de San Xoan , Carnavales o las fiestas populares de la geografía gallega.
La “Larpeira gallega” va recubierta de crema pastelera y emborrachada de un almíbar espeso, ten presente que es adictiva, todo el mundo querrá repetir, está deliciosa.
➡️INGREDIENTES Para el prefermento o biga 120 g de harina de fuerza 90 g de leche (vaca/vegetal) 10 g de levadura fresca de panadería (o 5 g de levadura seca activa de panadero)
➡️PARA LA MASA PRINCIPAL 110 g de leche (vaca/vegetal) 130 g de azúcar Ralladura de un limón grande ECO o lavada bien la piel con un cepillito. 150 g de mantequilla 2 huevos grandes o tres medianos. 25 g de levadura fresca de panadería (o 1 sobre de levadura seca activa) 450 g de de harina de fuerza (o mejor de GRAN FUERZA) 1 pizca de sal
➡️PARA LA TERMINACIÓN Huevo batido para pintar. Azúcar ligeramente humedecido de un par de gotas de anís. Brillo de gelatina (opcional)
➡️CREMA PASTELERA, receta aquí: https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/crema-pastelera-vainilla-video/
➡️ALMÍBAR 150 ml. de agua 100 g de azúcar. 60 ml. de anís (LICOR) (boquilla utilizada para poner la crema: rizada de 8 mm)
LA RECETA POR ESCRITO EN MI BLOG: https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/tarta-larpeira-amasado-a-mano-video/
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En resumen, la larpeira gallega es un postre tradicional delicioso y fácil de preparar gracias a la receta confiable que se ha transmitido de generación en generación en Galicia. Este plato es una muestra más de la rica gastronomía española y una excelente opción para endulzar cualquier ocasión especial. Pruébala y déjate seducir por su sabor inigualable. ¡Buen provecho!
