La tarta Sacher del Hotel Sacher es uno de los postres más famosos de Austria y se ha convertido en un auténtico símbolo de la ciudad de Viena. Su receta “original” es un secreto muy bien guardado que solo un puñado de personas conocen en profundidad, y que ha sido transmitida de generación en generación desde su creación hace ya más de 180 años. En este artículo descubriremos todos los detalles sobre esta deliciosa tarta, desde su historia hasta su preparación paso a paso.
LA TARTA SACHER DEL HOTEL SACHER | La receta “original”
La receta original de la famosa tarta Sacher. O, por lo menos, la más parecida a la auténtica pues, como sabéis, la receta del Hotel Sacher es secreta. Llevaba mucho tiempo detrás de la Sachertorte original y creo que, por fin, lo he conseguido. Para mí… ¡la mejor tarta de chocolate del mundo!
Cómo hacer mermelada de albaricoque casera: https://youtu.be/VuDSQxTGuSQ
INGREDIENTES Y RECETA ESCRITA: http://www.lasrecetasdemj.com/2017/07/asi-se-hace-la-tarta-sacher-original.html
Para el bizcocho (molde 23 cm): 12 huevos M 280 g de chocolate negro 280 g de mantequilla sin sal 220 g de harina de trigo 200 g de azúcar 60 g de cacao Una pizca de sal
Para el glaseado: 250 g de chocolate negro 30 g de cacao 250 g de azúcar 125 ml de agua
Mermelada de albaricoque Nata montada
Tabla de equivalencias: http://www.lasrecetasdemj.com/p/tabla-de-equivalencias.html Mis utensilios de cocina: http://www.lasrecetasdemj.com/p/donde-comprar-mis-utensilios.html
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Las Recetas de MJ 2017
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En conclusión, la tarta Sacher del Hotel Sacher ha pasado a la posteridad como un emblemático postre vienés que ha sido imitado en todo el mundo, aunque la receta “original” ha sido celosamente guardada por generaciones en el Hotel. Sin embargo, aunque se ha convertido en un símbolo de la ciudad de Viena, al final del día es simplemente una deliciosa tarta de chocolate que ha logrado conquistar el paladar de millones de personas en todo el planeta.
