El botillo es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía de la zona de El Bierzo, en la provincia de León, España. Su preparación es una tarea laboriosa y minuciosa que requiere de ingredientes específicos y una técnica de elaboración precisa. En este artículo, Carlos Cabezas nos llevará a través del proceso de preparación de un delicioso botillo, paso a paso.

Preparación de un botillo por Carlos Cabezas

Carlos Cabezas cocinero del Restaurante El Molino del Real en San Román de Bembibre nos da consejos sobre la preparación de un Botillo de El Bierzo.
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En resumen, la preparación de un botillo es un proceso que requiere dedicación y destreza para lograr un plato exquisito y típico de la gastronomía gallega. Carlos Cabezas nos ha mostrado todos los pasos a seguir para conseguir un botillo perfecto, desde la elección de los ingredientes hasta el emplatado final. Sin duda, es una experiencia culinaria única que merece la pena probar. ¡Buen provecho!